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Mise en bouche / prélude
Entrée / gourmande
Carpaccio de bœuf 100 gr mariné au pesto de tomate confite (supplément 3.50 €)
Ou
Salade de toast de chèvre chaud, et lentilles vertes du Berry
Ou
Assiette de melon et jambon de Serrano, réduction de Porto rouge *sulfite
Ou
Salade César au poulet (salade, croutons, poulet grillé, parmesan, sauce César)
Ou
Le foie gras de Brenne cuit en ballotin et servi avec sa confiture d’oignons &
pain de campagne toasté (supplément 6.5 €)
Ou
Salade tomates et mozzarella di Buffalla, huile d’olive vierge
Ou
Tartare de bar aux agrumes et gingembre (supplément 6.50 €)
Plat / entre terre ou mer
Tartare de Charolais (180 gr) classique préparé par nos soins
avec ou sans jaune d’œuf (supplément 3.50 €)
Ou
Araignée de porc marinée au piment d’Espelette
Ou
Bavette de bœuf et beurre maître d’hôtel *lactose
Ou
Filet de bar au fenouil (supplément 6 €) *poisson
Ou
Magret de canard roti sauce hibiscus et fruits rouges (supplément 6 €)
Ou
Hamburger, steak Limousin, cheddar et sauce maison *lactose- gluten-fruits à coque-oeuf
Ou
Le retour de la criée, sauce vierge (huile d’olives, citron, coriandre, dés de tomate et oignon) *poisson
Desserts / la douceur de fin repas
Assiette de fromages affinés : Brie de Meaux, Buche de chèvre cendrée, Pouligny Saint Pierre, Pyramide cendrée *lactose
Ou
Pana Cotta à la mangue et coco
Ou
Salade de fraises de Luant au poivre Timut
Ou
Tarte Tatin, glace artisanale vanille de chez Marguer’Ice * gluten-lactose-soja -fruits à coque
Ou
Pêche Melba, sirop à la verveine
et sorbet vanille - framboise *lactose-œuf-gluten (Supplément 3 €)
Ou
Composition glacée artisanale de chez Marguer’Ice, trois boules au choix, chantilly * lactose pour les glaces
Ou
Omelette Norvégienne, flambée en salle au Grand Marnier * œuf- lactose-gluten (Supplément 3 €)
Ou
Superposition de fraises de Luant, crème mascarpone vanille
et citron vert (Supplément 3 €)
A la carte …
L’entrée 9.50 € / Le plat 20 € / Le dessert 9 €
Hors supplément
